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A de Arroz

Este post forma parte de la serie “Asia de la A a la Z”, un abecedario personal de mis experiencias en Asia. 

Hace más de 2 mil años,

a falta de terreno llano para cosechar arroz,

las comunidades indígenas de Ifugao (Filipinas) tallaron escalones de tierra y barro en la ladera de las montañas.

No utilizaron máquinas.

Crearon un complejo sistema de irrigación para traer agua desde la cima de las montañas y permitir que los cultivos crecieran.

Pasaron esta técnica de generación en generación y lograron que las terrazas de cultivo sobrevivieran hasta hoy.

En China, el 50 por ciento de la población vive en áreas rurales y trabaja en las plantaciones de arroz:

esto quiere decir que más de 600 millones de personas trabaja para proveer a gran parte de Asia de uno de sus alimentos básicos.

Lo mismo en Indonesia, en India, en Bangladesh, en Vietnam, en Tailandia, en Myanmar.

Por eso, cada vez que como arroz en Asia,

no puedo evitar sentir

que más que un puñado de granos blancos,

lo que estoy comiendo es un plato de historia,

un pedazo de cultura,

y una ración del trabajo de otros seres humanos.

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Comentarios acerca de A de Arroz

  1. adriana 12/05/2011 at 08:37 #

    Qué bonito

  2. Trotaburgos 12/05/2011 at 08:49 #

    Interesante post, cualquier cosa que nos rodea, como un insignificante grano de arroz tiene detras una historia, enhorabuena por la A.

  3. Celeste 12/05/2011 at 10:41 #

    precioso! :)

    • Christy 24/08/2011 at 22:29 #

      For the love of God, keep writing these atcirles.

  4. Destinos Asiáticos 12/05/2011 at 13:19 #

    Nos encanta este proyecto, una gran idea, enhorabuena!

  5. Ceci Siniga 12/05/2011 at 13:20 #

    Increíble historia. Impresionante la foto!!!

  6. Vero Gatti 12/05/2011 at 16:07 #

    hermoso :) me encanta este abecedario :) quiero más!

  7. Paolo 13/05/2011 at 07:56 #

    Que hermosa fotografîa ! felicidades , es una original idêa el proyecto ;-)

  8. SUSANA 21/05/2011 at 22:09 #

    Gracias ani por hacerme viajar imaginariamente con tus comentarios

  9. clancy 23/05/2011 at 23:45 #

    Nice thought. There is a Chinese saying that says “every tiny granule of rice is out of hard work.” This is as to tell people (usually little children) not to leave any rice in the bowl uneaten. Food is precious especially when you’ve actually seen people who grow them.

    • Aniko Villalba 24/05/2011 at 03:37 #

      I really like the Chinese proverbs, they are always so wise.

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