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no-viajando por ahí (o Comiendo por ahí: Indonesia)

I.

Tengo que confesar que desde que llegué (o mejor dicho “me instalé”) en Yogyakarta, me entraron ciertas dudas sobre qué escribir en este blog. Si bien las palabras me fluyen como nunca, parecen fluir hacia otros rumbos: me la paso traduciendo mis textos a inglés, escribo pensamientos de todo tipo en mi cuaderno, escribo y memorizo palabras en indonesio, escribo cartas para mis amigos… Pero esto de no estar “viajando” (técnicamente) (en el próximo post debería hacer un Tratado sobre el Viajar para que se entienda qué significado le doy a este término) hace que, para mí, todo lo que me rodea pase a ser “normal”. La comida de todos los días es normal, el arroz  a toda hora es normal, tener un novio indonesio musulmán y acompañarlo en el ayuno durante el mes de Ramadán es normal, la falta de veredas y las calles de tierra atestadas de motos que pasan por entre medio de las casas es normal, las mezquitas recitando el Corán cinco veces por día es normal, que me señalen en la calle y me miren fijo porque soy extranjera… ya es normal. Y ahí es cuando me planteo: ¿entonces qué? ¿Será que les interesa que les cuente el día a día, la rutina del “no viajar” aún estando de viaje (porque, quiera o no, sigo del otro lado del mundo)?

Me parece que esta vez el desafío es mayor… y me gusta.

Es “fácil” llegar a una ciudad nueva, ver todo con ojos de infante, no perderse ni un detalle, absorber cada color y cada olor y volcar todo al papel (o a la pantalla) desesperadamente, para unos días o semanas después caer en una ciudad nueva y repetir el ciclo una vez más. Pero cuando un país, un escenario, un paisaje se convierte en parte del día a día, ahí las cosas cambian.

Lo primero que pasa (y esto me lo advirtió una amiga polaca que se instaló en Bali hace unos meses y también frenó el ritmo de  viaje) es que empezás a extrañar todo, aparece ese sentimiento tan bien definido en inglés como homesickness. El top tres: la familia, los amigos, LA COMIDA. Lo que daría por una chocotorta, por ALGO con dulce de leche (un concepto inexistente en este sector del universo), por una bandeja de quesos, por una picada un viernes a la noche en algún barcito al aire libre, por una pizza y una buena charla en castellano, por un asado en familia en el Tigre, por una sesión de Family Guy con mi hermana, por un café laaargo con mi mejor amiga, por una salida a ver bandas con mis amigas, por todas esas cosas que consideraba “normales” y que ahora me faltan. Si existiera la teletransportación, me iría por un fin de semana a Buenos Aires… y después volvería a Yogyakarta. Tampoco es que me quiero volver aún, queda mucho camino por recorrer y nada me detiene.

II.

Dicho esto, paso al próximo tema. Hace un tiempo prometí un post de comida y cumpliré.

La comida pasó a ser todo un tema en mi vida estos días, especialmente porque estoy viviendo el mes de Ramadán (en el que no se puede comer ni beber de 4.30 am a 6 pm) y existe ese síndrome llamado Uno Quiere Lo Que No Puede Tener. Me está costando menos de lo que pensé, ya que es algo que quiero cumplir por respeto a mi novio y para aprender y entender acerca de su religión. Durante Ramadán, el día empieza (o termina en mi caso, ya que siempre me voy a dormir tarde) con el sahur, la comida de las 3.30-4 de la mañana: como si nosotros nos despertáramos a esa hora y nos preparásemos un plato de fideos o un pollo con papas. Es la “preparación” para el día de ayuno que se viene. Algunas mujeres cocinan para toda la familia, la gente “joven” sale a comprar la comida en los puestitos callejeros, muchos se preparan el hípersimple Pop Mie (también conocido como Instant Noodles). Después de esa cena/desayuno (llámenlo como quieran), todos (en teoría) van a la mezquita más cercana para el primer rezo del día o, en su defecto, sacan su alfombrita y rezan dentro de su cuarto. Este rezo, a las 4.30 de la mañana, marca el comienzo de un nuevo día de puasa (ayuno). Desde el momento en que las mezquitas comienzan a recitar el Corán, todos los musulmanes dejan de comer, beber, fumar, enojarse (sic) o tener relaciones hasta el rezo de las 17.45 – 18 (cuando se pone el sol) que indica que es momento de buka puasa (romper el ayuno).

Durante el día las actividades se desarrollan con normalidad, solamente que el ritmo es un poco más lento y los horarios laborales se acortan. Ramadan es una manera de fortalecer la paciencia, la humildad, el autocontrol y la espiritualidad de las personas. Es uno de los cinco pilares del Islam y obligatorio para los adultos y gente sana (las mujeres que están en período de lactancia, quienes están viajando, los enfermos y las mujeres que están menstruando deben abstenerse del ayuno). ¿Cómo lo vivo yo? Depende del día. El primer día me resultó muy fácil y hasta me sentí orgullosa de mí misma (quienes me conocen saben que tengo el récord de saquear heladeras a toda hora). Hubo días que estuve a punto de adelantar todos los relojes, tomar la mezquita más cercana y recitar el Corán por altoparlantes yo misma para poder comer, hubo días que rompí el ayuno y comí, hubo días que no ayuné (por “temas femeninos”), hubo días en los que no me tentaba absolutamente nada pensar que después de las 6 de la tarde me esperaba un buen plato de arroz, hubo días en que no soporté la tentación de comerme la caja de brownies que me esperaba en la heladera (pero resistí), hubo días en que me invadió la melancolía de saber que mi premio consuelo no iba a ser un plato de ravioles o unas milanesas con puré. Pero descubrí que si quiero, puedo. Y que no hay mejor sensación que lograr lo que uno se propone.

El mejor momento del día, sin duda, es el de buka puasa, cuando el canto de las mezquitas anuncia a los gritos que es hora de comer. A partir de las 15 o 16, las mujeres salen a la calle y compran la comida que compratirán más tarde con toda la familia: gorengan (los “snacks” fritos como pisang goreng -banana frita-, lumpia -rolls rellenos de verdura-, tahu goreng -tofú frito-, tempe), es buah (fruta cortada con hielo y un jugo dulce), roti y kue (panes rellenos y tortas), jus (jugos de frutas). A las 18, momento de romper el ayuno, se opta más por lo dulce y la comida es más un aperitivo que un plato completo. Como una picada de snacks indonesios. A eso de las 19 o las 20, todos salen a cenar.

Me atrevo a decir que en Yogyakarta hay más puestitos/carritos/lugares de comida que otra cosa, es “El Negocio”: desde carpas improvisadas con lonas donde un grupo de hombres cocina en dos ollas enormes y sirve la comida en platos de plástico hasta restaurantes con menúes variadísimos, pasando por los famosos carritos callejeros que te preparan nasi goreng (arroz frito, el plato más tradicional de Java) en el acto. Y lo lindo es que el comer se convierte en una actividad social: la gente joven sale en grupo en sus motos y come sentada en la vereda y sin zapatos, al lado de los puestitos callejeros, sobre alfombras especialmente preparadas para la ocasión. Me imagino algo así en Buenos Aires: la gente te camina por encima del plato de arroz que te estás por comer, los autos te tocan bocina porque estiraste una pierna afuera de la alfombra y estás cuasi rozando el asfalto y cuando te querés ir te das cuenta de que te robaron los zapatos y te rompieron el o con la cuenta. Bendita seas Buenos Aires. Lo mejor de la cuestión; acá la comida es UN REGALO. Los precios van desde 5000 rupias (50 centavos de dólar) hasta 50.000 (como algo CARÍSIMO) (5 dólares), lo común es gastar entre 10.000 y 20.000 (de 1 a 2 dólares por plato, 50 centavos por las bebidas). Inseguridad, ¿qué es eso? La gente camina de noche por la calle, ya sea para comprar comida, para ir a la mezquita a las 4 am, para juntarse con amigos, o lo que sea (los indonesios son millones y siempre están en la calle) y no-pasa-nada.

Más detalles en el próximo capítulo.

Vendedor ambulante de tofú frito

Se venden cocos en camiones

Mujer cocinando en un puestito

Mesitas ratonas en la calle (en Bandung)

Es buah

Te preparan pollo en el acto

A la búsqueda de snacks para romper el ayuno

Mie ayam

Otro de los miles de puestitos callejeros al paso

Frutas frutas frutas

Arroz pero del bueno

Y las famosas carpas improvisadas

Elegí tu propia comida y te la fríen en 5

Comentarios acerca de no-viajando por ahí (o Comiendo por ahí: Indonesia)

  1. Pipano 29/08/2010 at 05:14 #

    Me encantó este relato. Por un momento me sentí otra vez en medio del Ramadán. Como que paseaba y comía en las calles de Yogyakarta contigo. Hasta me imaginé pagando la cuenta haciendo la conversión de rupias a pesos. Muy completo este paseo gastronómico. Mis respetos y felicitaciones.

  2. Cristian 29/08/2010 at 06:38 #

    Sin duda este año voy a convertirme en experto en Indonesia … (sin abandonar mi silla)
    Muy buenos relatos.

  3. Bizarro Mesa 29/08/2010 at 08:39 #

    No he tenido el placer de viajar a Asia como lo tienes tú, en cambio , estoy en tu país, Argentina, sintiendome igual -“todo se ha vuelto normal”- y se extrañan las costumbres de mi tierra. Pero tienes una ventaja, estas con alguien, compartiendo, aprendiendo y disfrutando. Yo viajo solo, y es un tanto difícil cuando no encuentras con quien compartir esas cosas de viaje, estadias largas, y de pareja.

    Por otra parte, leyendo, me dieron muchas ganas de comer arroz, eso quiere decir, que tus textos trasmiten, y eso me gusta.

    Estaré pendiente de más post. !Ah! Y buen blog.

    ¡Good luck!

  4. chiquitina 31/08/2010 at 03:45 #

    Chiquitina! Que tema el ayuno… ya te imagino adelantando los relojes a la noche jajajaj tnego dos pregutnas, toman alcohol? es caro? tiene impuestos? hasta que edad estudian los chicos? a que hora se cena (en meses sin ayuno)? son amigueros?
    te extraño mi chiqui! tengo ganas de ir para mexico o para moscu, avisame para cuando me organizo jajaja. te quiero!

  5. Laura y Emilio 10/10/2010 at 01:59 #

    Hola Aniko!!!
    Acabamos de verte en Facebook en el muro de un amigo nuestro de Singapur.
Que bien que te lances a la aventura de viajar. Es una experiencia maravillosa.
Nosotros llevamos 2 anyos ya por Asia y recien hemos llegado a Australia. Esto es otro mundo, pero todo tiene su que, lo importante es saber disfrutar de cada lugar, de cada momento.
Te deseamos lo mejor en tu travesia y quien sabe… quizas algun dia nos encontremos en algun rincon de este gran pequenyo planeta.
Besos y un fuerte abrazo.
Laura y Emilio

  6. Melissa 12/06/2011 at 04:17 #

    ¡Hola!
    Me hace mucha gracia que comentes tanto lo del arroz, pues si bien en República Dominicana no comemos arroz en el desayuno, sí es un plato muy habitual en el almuerzo. “Si no he comido arroz, no he comido” es el dicho de un gran por ciento de los dominicanos. Es el almuerzo por excelencia, muy extraño comer otra cosa. Incluso al plato de arroz blanco, habichuelas (o frijoles) guisadas y pollo se le llama coloquialmente “la bandera dominicana”.

    Eso sí, te confieso que muchos de los platos que has puesto en esta y otras entradas de “comiendo por ahí” me han hecho la boca agua. Estuve incluso comentando esos platillos con mis conocidos y recibí varios “No hables más, me ha dado hambre”. :D

    Un saludo.

    • Aniko Villalba 12/06/2011 at 04:32 #

      Hola Melissa!
      En Indonesia me dijeron la misma frase: “Si no comí arroz, no he comido”, todo lo que sea sin arroz se considera un “snack” o aperitivo.
      En realidad el arroz no es exclusivo de Asia, lo que pasa es que inmediatamente lo asociamos con China (y, por añadidura, con Asia). Cuando viajé por América latina, el arroz también formaba parte de la dieta de casi todos los países. Menos en Argentina: ahí comemos pan.
      A mí también se me hace agua la boca cuando miro las fotos!
      Saludos!

  7. Fernando 23/05/2012 at 23:15 #

    Estoy armando un viaje al sudeste asiatico y navegando por ahi me topo con esta web, te acabas de convertir en mi gurú de primer momento, genia! te quiero! viva la gente que hace estas cosas!

  8. Lau 11/08/2012 at 10:48 #

    Hola Aniko! Es verdad, cuando te instalas en un lugar todo lo “raro” pasa a ser normal…. y como se extraña lo argentino! Y despues cuando estas acá extrañas lo de alla! Que inconformistas somos jeejej…
    Ah! nunca probaste a hacer dulce de leche con latitas de leche condensada?? Si es que en Asia se conseguian, no tengo idea!!!!
    Yo hacia dulce de leche poniendo la latita en una olla grande con agua hirviendo y la dejaba ahi entre 2 y 3 hs (depende la consistencia que lo quieras).
    Un beso!!

  9. Maria Laura loustalet 23/02/2016 at 01:07 #

    Hola Aniko..,soy Laura la astrologa, ando por yogyakarta, que lugar !!!.., que no para de sorprenderme…, me tiene enamorada.., y gracias a ti y a mi host en couchsurfing y amigo q me lleva a lugares increibles ,poco comunes, q otros lugareños ni conocen !
    Y me gustaría aportar su web para futuros viajeos !!! es muy interesante, tiene un poco de todo,
    http://www.yogya-backpacker.com
    Un cálido Abrazo y Bendiciones para ese Universo tan lindo q creaste…!!

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